First Namkeen Seviyan Recipe In Hindi
नमकीन सेवइयां एक लोकप्रिय भारतीय नमकीन हैं जो अकेले खाए जा सकते हैं या चाय के साथ या त्योहारों में आनंद लेने के लिए तैयार की जाती हैं। इस लेख में, हम आपको नमकीन सेवइयां बनाने का एक स्वादिष्ट और कुरकुरा तरीका बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।
Ingredients: आवश्यक सामग्री:
1 कप भूने हुए सेवइयां
2 बड़े चम्च तेल
1 छोटी चम्च राई
1 छोटी चम्च जीरा
1/2 छोटी चम्च हींग
1-2 हरी मिर्च, कटी हुई
10-12 कढ़ी पत्ते
1/2 कप भूने हुए मूंगफली
1/4 कप भूने हुए काजू (ऐच्छिक)
1/4 कप भूने हुए चना दाल
1/4 कप भूने हुए उड़द दाल
1/4 कप भूने हुए सेव (बेसन की सेव)
1/2 छोटी चम्च हल्दी पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
ताजा धनिया पत्तियाँ सजाने के लिए
नींबू का रस (ऐच्छिक)
Namkeen Seviyan Recipe In Hindi
Instructions: निर्देश:
- मध्यम आंच पर पैन में तेल गरम करें। राई, जीरा, और हींग डालें और उन्हें फटने दें।
- कटे हुए हरी मिर्च और कढ़ी पत्तों को मिला दें और एक मिनट के लिए सौटे करें।
- भूने हुए सेवइयां पैन में डालें और लगभग 2-3 मिनट तक भूने, जब तक वे हल्का गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाते। जलने से बचाने के लिए बार-बार चलाते रहें।
- अब, भूने हुए मूंगफली, काजू, चना दाल, और उड़द दाल पैन में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें थोड़ी देर तक कुरकुरा बनाने के लिए पकाएं।
- हल्दी पाउडर और नमक को मिश्रण पर छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह मिला दें।
- पैन में थोड़ा पानी डालें (लगभग 2 कप)। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और ढककर कर दें। लगभग 8-10 मिनट या तब तक जब तक सेवइयां मुलायम न हो जाएं और पानी को अच्छी तरह सोंभ ल
- भूने हुए सेव को मिश्रण में डालें और मिला दें। इससे नमकीन सेवइयां को एक कुरकुरी टेक्स्चर मिलेगी।
- ताजा धनिया पत्तियों से सजाकर और नींबू का रस (यदि इच्छा हो) डालकर परोसें।
- नमकीन सेवइयां को गरमा गरम छाय या चाय के साथ आनंद लें।
Variations: विविधताएँ:
- अगर आपको अधिक स्वादिष्टता चाहिए, तो आप ताजा कोकोनट को सेव में मिला सकते हैं।
- यदि आपको वनस्पति तेल की जगह घी का स्वाद पसंद है, तो आप घी का उपयोग कर सकते हैं।
Conclusion: निष्कर्ष:
नमकीन सेवइयां एक छोटा सा नास्ता हो सकता है, लेकिन इसका स्वाद बेहद विशेष होता है। इस स्वादिष्ट और कुरकुरे नमकीन सेवइयां रेसिपी को आप जल्दी से बना सकते हैं और इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ आनंदिती से साझा कर सकते हैं। इसे अपने पसंदीदा चाय के साथ या किसी भी समय आनंद लेने के लिए तैयार करें और आनंद उठाएं!
Second Recipe For Namkeen Seviyan
बिना तले हुए नमकीन सेवइयां बनाने की विधि:
सामग्री:
- 1 कप सेवइयां
- 2 बड़े चम्च घी
- 1 छोटी चम्च राई
- 1 छोटी चम्च जीरा
- 1/2 छोटी चम्च हींग
- 1 चुटकी लहसुन कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 कप भूने हुए मूंगफली
- 1/4 कप भूने हुए काजू (ऐच्छिक)
- 1/4 कप भूने हुए चना दाल
- 1/4 कप भूने हुए उड़द दाल
- 1/4 कप भूने हुए सेव (बेसन की सेव)
- 1/2 छोटी चम्च हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- हरी मिर्च (कटी हुई) – स्वाद के अनुसार
- करी पत्ते – 10-12 पत्तियां
निर्देश:
- सबसे पहले, सेवइयां को एक सूखे पैन में डालें और मध्यम आंच पर चलाते रहें. इसके लिए आपको इसे तलने की आवश्यकता नहीं है, सिर्फ ध्यान से भूनते रहें और उन्हें गहरा सुनहरा रंग पाने दें।
- फिर सेवइयां निकालें और एक बड़े बर्तन में रखें.
- एक पैन में घी गरम करें और उसमें राई, जीरा, और हींग डालें।
- जब तड़का फटने लगे, तो उसमें कड़ी पत्ते, लहसुन, हरी मिर्च, मूंगफली, काजू, चना दाल, और उड़द दाल डालें।
- सबको अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे गोल्डन होने तक भूनें।
- फिर हल्दी पाउडर और नमक ड
- अब भूने हुए सेवइयां डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
- सेवइयां में हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं और इसे अच्छी तरह से फिरने दें.
- सब्जी तैयार है, अब इसे गरमा गरम सर्व करें।
- नमकीन सेवइयां तैयार हैं, इन्हें चाय के साथ या बच्चों के बड़े पसंद के अनुसार परोसें और आनंद लें!
यह नमकीन सेवइयां रेसिपी बिना तले हुए बनाने की है और इसमें घी का उपयोग किया गया है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बनती है। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ उपभोग करें और उन्हें इसका स्वाद चख